泡菜鍋

【材　料】 6SJ  
大白菜泡菜 120公克 $# k
lgiL  
韭菜 2根 'tm%3` F  
櫛瓜 60公克 5ELKL#(  
金針菇 1束 >,wm-4&E  
豆腐 1塊 Hx5t![g2K!  
黃豆芽 80公克 q$7SJ.pF  
蝦子 6隻 R9%Um6  
蚵仔 30公克 F l@%?  
蟹*** 2根 FwKT_XkY  
洋蔥 1/4個
6qp2C]9=  
胡麻油 1大匙 RsU!mYs:H  
水 800㏄ PZ06 _  
{]ie|>'=C  
【調味料】 h2<Y*j  
鹽 1/2茶匙 Q4i@y6z  
醬油 1/2茶匙 MZ ]#9/  
砂糖 1/4茶匙 lB3@jF  
韓式辣椒醬 1茶匙 ]n _OQ)VO
 
蒜泥 1/2茶匙 HY|=Z\l"  
薑泥 1/2茶匙 K)"lq5nM  
水 1大匙 0<(F 8  
5'*v -l,[  
【做　法】 QU{ |S.\  
1.大白菜泡菜切成約3公分的長段；韭菜洗淨切小段；櫛瓜洗淨切片；洋蔥切絲；蟹***洗淨切對半；豆腐切小塊；黃豆芽洗淨，備用。 w eu3c`-a  
T$
)N2]FE  
2.煮一鍋滾沸的水，將洗淨的蚵仔和蝦子略為汆燙，撈出沖冷水，備用。 FyY<Vx'yQ  
M`{~AIqd(  
3.另熱一鍋，加入胡麻油轉小火，放入作法1的洋蔥絲、和一半的大白菜泡菜段及黃豆芽，拌炒約3三分鐘倒入800㏄的水，轉至中火煮至滾沸。 m$

6u K0  
+a7J;-|  
4.於作法3滾沸的鍋中依序加入作法1剩下一半的大白菜泡菜段、韭菜段、櫛瓜片、蟹***及豆腐塊和作法2的蚵仔和蝦子。 Qv4g#jX{  
#4?Z|_j3  
5.將所有調味料調勻，倒入作法4鍋中拌勻即可。