原料：干粉丝200克，猪肉末100克，鲜汤200克，豆瓣酱2汤匙，蒜茸1茶匙，绍酒、 /s=TLPm  
U$pHfNTH  
酱油各半茶匙，葱花、姜末、糖、味精各适量。 k-T_,1l{  
tZ=BK:39\  
制法 ag?@5q3J}  
bsPwTp^
 
1、把粉丝用开水泡透、泡软，洗净待用。 \GbT^!d j  
X?Omk, '  
2、炒锅烧热，加油5汤匙，下肉末大火煸炒；炒干水分后，加入豆瓣酱、姜末、 d Z"bc]z{  
n\*>mp)  
蒜茸略为煸炒，烹入绍酒，加入鲜汤、盐、糖、味精、酱油，放入粉丝，汤 tZU"Ud  
0'|#Hi7@  
烧开后略烧片刻，撒上葱花出锅。 e
z86+  
dlK#V)  
附： 猪肉末选用肥瘦相间的最好；泡粉丝前，最好把粉丝剪断，太长不好炒；油可用 ssi{(}H/Jv  
~?-U J^#  
猪油；鲜汤可用水加鸡粉代替；鸡粉有一定盐分，调味时就要注意用盐量； v>)[NAY9  
'iMI&?8u  
下葱花时可点入些辣椒油。

睇到個名嚇親人. 原來冇蟻嘅.