糖扬炸雞

（材料） dPdodjSu,!  
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1.雞腿肉 2支 ]}3AP!:  
2.綠辣椒 1支 zHI_U\"8D  
3.大蕃茄 1瓣 u}eqU%  
4.高麗菜絲 適量 DriJn`vtzq  
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B (醃料) Ag 3[Nu1  
5.甘醇醬油 18㏄ K8sgeX|  
6.米酒 15㏄ na;U]IK  
7.薑泥 5公克 5AvbKT  
8.鹽 少許 lG\6z"K  
9.胡椒粉 少許
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C (裹粉) ]wH,534  
10.低筋麵粉 25公克 `CW I%V  
11.太白粉 20公克 #}/YnVk  
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调味料  _I$\O5  
（沾醬） ^ |k7g  
1.甘醇醬油 18㏄ 8n.sg({g  
2.烏醋 18㏄ qUH02"z@9  
3.檸檬汁 10㏄ YEL,TU  
4.蜂蜜 25公克 i'GBj,:  
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做法 MZyzc {c,  
1. 雞腿肉洗淨後瀝乾，切成一口大小的塊狀，與材料B拌勻醃約15分鐘備用。 ,t`u3yk
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2. 低筋麵粉、太白粉混合過篩成裹粉；所有調味料混合成沾醬，備用。  O "jX|5  
3. 熱鍋，倒入適量沙拉油，待油溫熱至170℃，將作法1的雞肉塊均勻裹上作法2的裹粉，放入鍋中油炸至外表金黃酥脆且熟透，撈起瀝油。 )ZU)$dJ>V  
4. 再將青辣椒，放入作法3油鍋中，稍微炸一下，撈起瀝油。 t% -"h|  
5. 將作法3的雞肉塊盛盤，並以作法4的辣椒、大蕃茄、高麗菜絲裝飾，沾作法2的沾醬食用即可。