材料 r2,.abo  
主料：土豆 牛肉。 <4HDZ{"M  
调料：料酒，酱油，盐，味精，鸡精 G?Q3/y(  
制作方法: ;6>2"{N
W  
1、将土豆去皮洗净，切成滚刀块。 H|3:6x  
2、将肉切成2厘米见方的小块,用料酒、精盐、鸡精，花椒水、泡打粉、胡椒粉拌匀入味。 Nn!+,;ut  
4、加色拉油烧七成热，下入土豆块炸至呈淡黄色捞出。 TFlet"ge=  
5、将入味的牛肉挂匀湿淀粉糊入油炸至略硬捞出。 n*[XR`r}  
6、勺内留油30克，热后烹入料酒、酱油、牛肉汤、精盐烧开，下入土豆块、牛肉块同烧至汤浓，用淀粉勾薄芡，淋入明油出勺装盘即成。 >=:&D)m"  
特点 k_ & :24Lj  
色泽黄亮，明汁勾芡，牛肉酥嫩，肉烂味鲜。

我最中意嘅餸!