溜肝尖

【原料】： -0eq_+oQ  
  猪肝，木耳、冬笋、青菜。 :nS; W  
  味素三钱、绍酒二钱、醋一钱、白糖一钱、酱油三钱、精盐一钱、淀粉半两、葱姜蒜少许。 qdG~!h7j  
【做法】： P^Q[-e{  
  1、猪肝切成一分厚、五分宽、一寸长的片。木耳摘洗净，冬笋、青菜切片，用开水烫一下备用。 m6yIR6H  
  2、用一小碗加入绍酒、酱油、香醋、白糖、味素、精盐、水淀粉对成汁备用。 d:q +  
  3、勺内放宽油，烧至八成热时把肝片放勺中滑开捞出控油。 xc:!cA{V  
  4、勺内留少量油下葱、姜、蒜炒几下，放入配料和肝片，把对好的汁倒入，翻炒均匀淋香油出勺。  1w0OKaF5  
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