紅燒元蹄

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【材料】： `^DP<&{  
元蹄 1個（750克） tBE-:hX*  
八角 1粒 lp5b&I_  
生薑 2片 -raZ6?Zjc  
蒜頭 2粒 n:%A4*  
青蔥（取白色部份） 4條 R-\"^BV#Z  

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【調味料】： mtNB09E(  
老抽 1湯匙 u6P U(f  
玫瑰露酒（紹興花雕酒） 5湯匙 RH;Kbu  
冰糖碎 2湯匙 `Ro>?H  
清水 750毫升 2Zi&=Zj"  
生抽 5湯匙 _B\X&!G.  
鹽 半茶匙 Jl89}Sf  
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【做法】： bt?)ryu  
1.首先，把元蹄洗淨，放入沸水川燙數分鐘，取出。 /S%!{;:  
2.然後，把老抽塗抹在元蹄上。 yx/qp<=  
3.接下來，把元蹄放在深鍋內，並加入清水、其餘材料及調味料，再以大火煮沸後，轉小火燜煮約1小時，即可。