材料 v|\<N!g  
主料：土豆 牛肉。 u%TZ),ny-  
调料：料酒，酱油，盐，味精，鸡精 &E {CQ#k  
制作方法: 8 $!&D&v  
1、将土豆去皮洗净，切成滚刀块。 Qqp_(5S|>  
2、将肉切成2厘米见方的小块,用料酒、精盐、鸡精，花椒水、泡打粉、胡椒粉拌匀入味。 4*j6~  
4、加色拉油烧七成热，下入土豆块炸至呈淡黄色捞出。 &m=GkK  
5、将入味的牛肉挂匀湿淀粉糊入油炸至略硬捞出。 dA)JR"r2  
6、勺内留油30克，热后烹入料酒、酱油、牛肉汤、精盐烧开，下入土豆块、牛肉块同烧至汤浓，用淀粉勾薄芡，淋入明油出勺装盘即成。 o'oA.'ul  
特点 (8Q0?SZN  
色泽黄亮，明汁勾芡，牛肉酥嫩，肉烂味鲜。

我最中意嘅餸!