板栗仔鸡

材料： V"R,omh  
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板栗   250克 pQ yH`  
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鸡肉   200克 {;E]
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调味料: Zia<$kAO  
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姜 25克 b?deZ2"L#  
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葱 10克 &&K"3"um  
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八角 2个 I4%25=0?  
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黄酒 18克 d6ABgQi0  
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老抽 15克 JTI 'W  
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蚕豆酱 25克 TX96 ^EoH  
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白糖 10克 <n4T*  
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味精 30克 +>#SB"'  
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胡椒粉少许 =IQ+9Fl2  
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姜切片，葱改段，待用； LU
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鸡肉切成块状，板栗煮熟后去壳； B$R"Ntp  
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炒锅上火放油烧热，放姜片、八角、鸡块炒香，下板栗翻炒，倒入高汤，入调味料用大火烧开，转小火焖20分钟；再用大火收汁，加入葱段，打芡，淋明油即可。 S$ u`)BG):  
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特别提示：鸡肉烧制时间不宜过长。