笋干老鸭煲的做法

笋干老鸭煲的做法 m:h6J''<Z*  
笋干老鸭煲原料： T9V=#+8#"  
老鸭，火腿，笋干。 Csuasi3]1d  
笋干老鸭煲调料： @[J6JT*E  
葱、姜各，料酒，盐、味精，糖15克。 F NP u  
笋干老鸭煲做法： a5#G48'X  
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  * 选用隔年老鸭，将老鸭宰好、煺净，从腹部取出内脏，放入沸水中中火氽15分钟焯去血污 o08g]a  
  * 将火腿切片备用，把笋干放入温水中浸泡一段时间，浸泡时间根据笋干的限度而定，浸泡后取出备用 gttsxOgktH  
  * 取砂锅，加入准备好的葱、姜、火腿片、上汤，用大火烧开后 P6GTgQ<'BA  
  * 放人老鸭后改用小火，大概炖3小时左右后放入笋干,加入盐和味精、料酒、糖 3`reXms*{  
  * 继续用小火炖半小时后即可 Sqn>L`L
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特点：汤醇味浓，油而不腻，生津开胃，酥而不烂，鲜香入味