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【材料】： Cjw|.c`  
雞(1公斤) 1 只 # TvY*D,  
粗鹽 2公斤 F&ux9zP  
防油紙 1張 T8v>J
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錫箔紙 2張 wz'D4B  
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【醃料】： Zb@PwH4  
色酒 2大匙 {`{U\w5Af  
薑汁 1大匙 q>,i `*  
醬油 2大匙 SoCa_9*X  
糖 1小匙 At"@`1n_u'  
麻油 1小匙 Ug/b;( dJ'  
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【做法】： "zv

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1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。 *S7<QyVh  
2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。 ?xIwQd0  
3. 把雞包在防油紙內。 Lb(=:Z!{  
4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。 oh|Q&R  
5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用.

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