酱焖鲫鱼

原料：小鲫鱼若干条（以家里食客数定） g6Nw].{  
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调料：生姜30克，大蒜30克，豆瓣酱30克，葱花20克，醪糟30克，黄酒50克，酱油10克，醋5克，白糖5克，菜油30克左右。 JVk"M=c  
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制作方法： VwxLElV  
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1、 把小鲫鱼宰杀洗净，码上黄酒去腥。 22gk1'~dO  
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2、 把生姜、大蒜、豆瓣酱切成碎末后，拌在一起， "ZU CYYre  
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3、 炒锅上火后，放菜油烧热。将小鲫鱼在锅里炸一下，捞起。 fF*{\  
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4、 把生姜、大蒜、豆瓣酱的碎末混合物放入油锅里炒香。 /9..hEq^  
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5、 将鱼放入锅里，加入冷水，使其刚好没过鱼。 E=9xiS  
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6、 慢火焖煮15分钟，加入酱油、醋、白糖、醪糟。 D#I^;Xg0h  
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7、 再煮5分钟后把鱼捞起装盘。 _'"whZ)2  
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8、 在锅里加入葱花，收干汤后。把锅里的汤汁淋到鱼上即可。