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【材料】： '%RK KA  
雞(1公斤) 1 只  nIDsCu=A  
粗鹽 2公斤 bq&S?! =s  
防油紙 1張 68GGS`&  
錫箔紙 2張 -Tkd@  
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【醃料】： "PScM9)\  
色酒 2大匙 4Hpu EV8Q  
薑汁 1大匙 GGL4<P7  
醬油 2大匙 Nu2]~W&  
糖 1小匙 e
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麻油 1小匙 KeHE\Fq^V  
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【做法】： _ *s  
1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。 0t[mhmSU,  
2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。 z==}~|5  
3. 把雞包在防油紙內。 q[+:t   
4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。 WJ8 vHPSM  
5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用.

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