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\P6K 【材料】：
d%I" /8-J 美國桶蠔 6隻
wfvU0]wk} XO醬 2茶匙
. #Z+Z 薑 4片
l&VjUPz_ 蔥 2 兩
UX<Q cjm$e 蒜頭 4粒（切片）
rKHY? {! 蠔油/雞粉 各1茶匙
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/ 糖 1/4 茶匙
' /Bidb? 胡椒粉/生粉 各少許
qQi.?<d2"s &L t[WT$ 【做 法】：
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*?+V65~dW 1. 先將生蠔汆水，瀝乾後撲上生粉，放滾油炸至金黃色，撈起備用。
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]nQt>R p_ 2. 燒熱鑊，爆香薑、蔥及蒜頭，蠔回鑊，下蠔油、雞粉、糖、XO醬及胡椒粉快兜至乾身即可。
Iq+>qX "x941 } 【貼士】：
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_UE )*l m+ 生蠔一定要瀝 水份才放油鑊炸，否則炸出來的生蠔不夠香口。
