酱焖鲫鱼

原料：小鲫鱼若干条（以家里食客数定） lemE/(`a_  
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调料：生姜30克，大蒜30克，豆瓣酱30克，葱花20克，醪糟30克，黄酒50克，酱油10克，醋5克，白糖5克，菜油30克左右。 h|OsT  
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制作方法： DuV@^qSbG.  
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1、 把小鲫鱼宰杀洗净，码上黄酒去腥。 co-dq\P  
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2、 把生姜、大蒜、豆瓣酱切成碎末后，拌在一起， Tu*"+*r>s  
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3、 炒锅上火后，放菜油烧热。将小鲫鱼在锅里炸一下，捞起。 [ _Nw5_  
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4、 把生姜、大蒜、豆瓣酱的碎末混合物放入油锅里炒香。 hCvK2Xu  
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5、 将鱼放入锅里，加入冷水，使其刚好没过鱼。 $-Wn|w+h<a  
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6、 慢火焖煮15分钟，加入酱油、醋、白糖、醪糟。 KbP( ;  
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7、 再煮5分钟后把鱼捞起装盘。 ecg>_%.>  
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8、 在锅里加入葱花，收干汤后。把锅里的汤汁淋到鱼上即可。