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【材料】： \  6Y%z  
日本圓茄 300公克 -t*P=V|@  
韭菜 20公克 1LmbXH]%  
白蘿蔔 30公克 N]I::  
鹽 1大匙 \O>;,(>i  
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【調味料】： k c L +  
粗辣椒粉 2大匙 w~AO;X*Ke"  
熱開水 60㏄ >(gbUW  
薑泥 1茶匙 0b=00./o  
蒜泥 1大匙 s_!F`[  
辣椒醬 1大匙 :K*/  
魚露 1大匙 p13y`sU=  
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【做法】： C7l4X8\w  
1.日本圓茄洗淨剖半，於茄肉處深劃兩刀。 ;0dl  
2.將鹽均勻抹在作法2剖半的圓茄表面及劃刀處內。 Jk`0yJi$q  
3.待作法2的圓茄醃至軟化，擠乾圓茄水份，備用。 %pxHGO=)E  
4.白蘿蔔去皮，洗淨切絲；韭菜洗淨，切小段，備用。 G Mg|#DV  
5.以熱水將粗辣椒粉調成糊狀待涼，加入其他調味料即成藥念。 ;3=RM\  
6.將藥念和作法4的白蘿蔔絲及韭菜段拌勻，塗抹於作法3的圓茄，並塞入劃刀處縫內。 ad<ZdO*h  
7.將作法6放入容器中加蓋，置放於陰涼處約1天再放入冰箱冷藏。

矮瓜麻麻哋!