原料： ;*&-C9b  
  火腿100克，干蚝豉80克，生姜10克，葱10克。调料：色拉油10克，盐3克，味精1克，蚝油5克，绍酒2克，湿生粉适量，麻油1克。 OZ!^ak  
制法: 1aABzB ^  
（1）火腿切成厚片菱形片，干蚝油豉用温水洗干净，生姜去皮切片，葱切段。 )\^-2[;  
（2）泡净的蚝豉，加入绍酒，少许上汽，少许生姜处，入蒸笼扣透，拿出来倒掉汤汁，去除生姜片。 $,'*f?d  
（3）另烧锅下油，放入姜片，葱段，火腿片稍炒片刻，合入蒸好的蚝豉，调入盐、味精、蚝油，注入清汤少许，烧透入味，然后用湿生粉勾芡，淋入麻油即可。 f y8Uk;  
特点: *uvQ\.  
  要反复清洗蚝豉，因大部分蚝豉都含沙。 e?f IXk~b  

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燒生蠔好過啦!