`_AM` >_ 【材料】：
GKtS6$1d# 虎僧魚麵珠肉 1/2件
'8Wv.X0` 牛油 1 1/2 湯匙
w8M2N]&: 洋蔥粒/蒜茸 1茶匙
60B-ay0e$b Parsley 歐芹/黑胡椒/麻油/鹽各 少許
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d0k,Y 薯茸 50克
eMMx8E)B 雜菜/蘆筍/意大利黃青瓜各 30克
S)\8|ym6! kl7A^0Qrz 【作法】：
a% ,fXp> 1. 魚麵珠略洗、抹乾，以少許黑胡椒、歐芹及麻油醃5分鐘，切件。
QX0 Y>&$ ) Ueyw;Y 2. 雜菜、黃青瓜、蘆筍切件或切段，放入加了鹽及牛油的滾水烚熟，連同薯茸一同上碟，擺好裝飾。
83;IyvbL [, f)9v) 3. 以牛油起鑊，大火炒香洋蔥及蒜茸，加入魚件煎各麵約5分鐘至8成熟，放在擺好的薯茸上便成。
9BON.` |_ )^; DGzG 【其他】：
<)#kq1b? Cw1( 5 虎僧魚Monkfish是歐洲西北部大西洋盛產的魚類，味鮮肉彈牙。
