网上流传了很多自制雪糕的方法，多是用雪糕机、雪糕粉、鱼胶等做雪糕，但现在不少雪糕品牌都开始流行天然和健康的雪糕概念，DIY又岂能落伍？ g <^Y^~+E  
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　　系屋企自己整，不但可以保证真材实料，天然和新鲜，更可以尝试自己喜欢的独特口味，再者成本也便宜得多。再加上这个手打雪糕的手法，无须买雪糕机，只须家有冰箱就OK了。不过因为制作的是生食的冷冻制品，所以一定要注意制作过程的清洁和卫生，器皿注意要消好毒，否则小心吃了要肚柯啊。 _+g5;S5  
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  材料：净蛋黄3个，糖125g，淡奶油180g，水30g，水果125g(可随个人口味选择任何水果) @/*{8UBP  
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    步骤: j8
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  1.把三个蛋黄打发，打成浅黄色或接近白色； [H;HrwM s)  
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  2.将水和糖煮成115℃的糖浆； Kdh(vNB>  
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  3.将热糖浆慢慢注入蛋黄浆，边倒边打匀； D.Rk{0se8  
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  4.加入碎果肉，拌匀； zIt-mU  
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  5.奶油另外打发(6成发即可)，打至成可缓慢流动的黏稠液体； !Rk1q&U5  
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  6.最后把全部材料混合，倒入模中即可冷藏。 3{RuR+yi  
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  注意技巧： *F*c  
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　　1、热糖浆注入蛋黄浆时注意一定要很慢，否则蛋黄可能会变熟结块，令成品不 #q`[(`Bx  
    够细滑； vpXC5|9U  
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　　2、鲜奶油在使用前须冷藏12小时。 BT;hW7){9  
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　　3、注意选用的水果口味越浓越好，尤以热带水果最佳，如芒果、菠萝、榴莲 Pc>$[kT0  
    等. R5 47  
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  大家有时间,不妨自己做来试下,不过要有心理准备哦,第一次做一定会做到一塌糊涂,不过做多几次就会越做越好味罗,本人亦都是做左4,5次先成功,大家要努力哦.

自己整冇咁好食!

自制雪糕.......未试过呀~~有机会试试先得,多谢分享!