XA^:n +Yo 【材料】：
ee?M
o` 烏豆2兩
I }I/dh 豬腳1隻
?'_7#0R_0 老姜2兩
3 AF]en 紅棗2粒
<(lSNGv5N [5d][1= 【調味料】：
. T>}O
0L" 鹽1茶匙
!oRm.c O 糖半茶匙
lNPbU ~k <Q ~7a
hF 【作法】：
E|#R0n* 1. 烏豆用沒有下油的炒鍋炒至豆衣略爆開，盛起。
j`pR;XL1[ 2. 豬腳去毛洗凈斬件，以沸水燙一燙，洗凈。
VNot4 62L 3. 老姜去皮切片，紅棗去核。
Ln
-?/[E 4. 下油爆香姜片及豬腳，下酒，加入烏豆及紅棗，注入清水蓋過材料面，煮沸後加調味料以中火燜30分鐘至材料腍即成。
S; <?nz3 r:Tb{cA 【功效】：烏豆含有脂肪、蛋白質、黑色素、鈣、磷、鐵、糖及維生素A、B等。烏豆具有養血補虛、滋養、調中、下氣及利水解毒的功效。對於感冒發熱、婦女產後風痛、風寒濕痹、嬰兒濕疹、體虛盜汗及自汗等甚有療效。豆皮（黑豆皮）更可制成滋養止汗藥。烏豆燜豬腳對治療風濕最有效。
