清蒸生魚片

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【材料】： wm'a)B?  
生魚片400 克 c)b/"  
薑30 克(切絲) 1GaM!OC9  
雞湯1/4 杯 yMd<<:Ap  
芫荽1 棵(切碎) I<``d Ne9Q  
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【調味料(混合)】： L/[b~D>T%  
魚露1/2 小匙 =(3Yj[>st  
糖1/4 小匙 9sgyg3fv>5  
麻油1/2 小匙 pGsk[.  
紹興酒1/2 小匙 ?f8)_t}^\  
生抽1/2 小匙 }%T8?d]  
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【做法】： x}tg/`.=z  
1. 將生魚片洗淨瀝乾，排放在碟面上。 PX} ~  
2. 把雞湯和調味料混合攪拌，淋在生魚片上，放上一些薑絲去腥。 nB &[R  
3. 置入預熱的蒸爐蒸約3分鐘後，取出灑上芫荽即可，也可加入少許的指天椒。