材料： W!a~ #R/r-  
螃蟹- 1公斤 F
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鹽- 2.5克 .hh2II  
胡椒粉- 少許 ,Mwyk1:xix  
料酒-15克 5H_%inWM  
花生油- 750克 %SV"iXxY  
蔥-2.5克 phIEz3Fu/  
姜末-2.5克 m.~&n!1W*`  
澱粉-2.5克 >m!l5/  
香醋-2.5克 ns.[PJ"8  
蠔油-25克
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做法： #k%3Ag   
1. 螃蟹去殼洗淨，切成塊狀 .ON+ ( #n  
2. 將材料放清湯、包括鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜、蒜、澱粉、香油、蠔油，調成汁待用； A@/DGrZX  
3. 將螃蟹放入油鍋，稍炸出鍋。鍋留底油，下蔥白段爆香，加入螃蟹烹酒，速蓋一下鍋蓋，倒入調好的汁，翻勻出鍋即可。

姜蔥炒蟹正，不过自己好难煮，难在依家油贵，系要浪费好多油起油鍋播。

我都啱!