可可車輪餅

【材料】： JYE[ 1M  
1.日式車輪餅皮麵糊 500公克 4T]n64Yid  
2.可可粉 10公克     xy/B<.M1  
3.奶油布丁餡 適量 Vh%=JL sK  
4.咖啡濃縮液 適量 z?9vbx  
/hNZ7\|P  
【作法】： v6Vd V.BI  
1.放入可可粉於日式車輪餅皮麵糊中，用刮刀充分拌勻，即為可可麵糊。 ?3X(`:KB  
2.取一鋼盆放入奶油布丁餡，加入咖啡濃縮液充分拌勻，即為咖啡奶油布丁餡。 ?b}d"QsmU  
3.將烤模放在爐上以小火預熱後，再用毛刷塗抹上一層薄薄奶油，將可可麵糊略拌後倒入烤模的凹槽內（約6分滿），再用桿麵棍旋開麵糊，然後待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量咖啡奶油布丁餡。 @k"Q e&BQ  
4.再倒麵糊至另一個凹槽內（約5分滿），等麵糊呈形即為底部，再用尖錐挑起作法3，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤，一面烤約2分鐘後再翻面烤至上色，至餅皮完全離模即可取出。