材料： ?_eHvw  
螃蟹- 1公斤 -_= m j  
鹽- 2.5克 iXL ?ic  
胡椒粉- 少許 Y|buQQ|  
料酒-15克 <`WcI`IAb  
花生油- 750克 u:H:N]  
蔥-2.5克 Kl<NAv%j  
姜末-2.5克 qB3E  
澱粉-2.5克 ~_ u3_d.  
香醋-2.5克 `pF7B6[B  
蠔油-25克 ;,s9jw  
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做法： [Y.=bfV!  
1. 螃蟹去殼洗淨，切成塊狀 e'->Sg  
2. 將材料放清湯、包括鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜、蒜、澱粉、香油、蠔油，調成汁待用； M0$E_*  
3. 將螃蟹放入油鍋，稍炸出鍋。鍋留底油，下蔥白段爆香，加入螃蟹烹酒，速蓋一下鍋蓋，倒入調好的汁，翻勻出鍋即可。

姜蔥炒蟹正，不过自己好难煮，难在依家油贵，系要浪费好多油起油鍋播。

我都啱!