三椒雞片

菜名:       B,K>rCZ/  
9f
',7i  
三椒雞片 +AHUp)  
eXKo.JL  
菜式分類:    
|d*&y#kV  
ewfP G,S  
主菜 =7C%P%yt  
|pmZ.r  
製法分類:     DWID$w  
-Y*bSP)\  
炒 xZQg'IT  
n< ud> JIb  
中/外:     <HJl2p N  
H] $)Eg%6  
中國菜 lNL6M%e$Q  
j8fpj{hp  
省份/國家:     0MkSf*  
Q<KvBgmT  
材料:     Wt=|  
UQ+?\wi*  
雞胸肉1只，青椒1/2個，紅椒1/2個，黃椒1/2個 cFJ-M kll  
T[sDVkCbxf  
醃料/調味:     .h& . K  
1XnZy5fEo  
調味料 -,+q# F  
鹽1/2小匙，白胡椒粉少許，麻油少許 CWNx4)ZGw  
^ mS o1?<  
醃料 @EDs~ lPv  
酒1大匙，鹽少許，水5大匙，太白粉1小匙 6X\ 2GC9  
=Apxdnz,
 
獻汁:     FI<q@HF  
;+tpvnV;]  
製法:     GD:4"$)[o  
L}FOjrN  
由於三椒本身微甜可生食，因此烹飪時間不宜過長，以免損失養份，切塊下鍋前宜 Q^q1ns;r  
先川燙，入冷水漂涼後，等雞胸肉去皮去骨，切薄片，醃十分鐘，高溫快炒至肉變白， ~",`,ZXQy  
再加入三椒和調味料既可