三椒雞片

菜名:       ?o;ip  
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三椒雞片 <.n,:ir  
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菜式分類:     3&^hf^yg  
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主菜 W-s6+DY  
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製法分類:     ?K[Y
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炒 W:RjWn@<  
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中/外:     ,yGbMOV  
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中國菜 c36p+6rJk=  
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省份/國家:     *ai~!TR  
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材料:     &RZO\ZT  
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雞胸肉1只，青椒1/2個，紅椒1/2個，黃椒1/2個 P_A@`eU0  
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醃料/調味:     lwf4
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調味料 @6'~RD.  
鹽1/2小匙，白胡椒粉少許，麻油少許 X+]>pA  
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醃料 Li6|c*K'  
酒1大匙，鹽少許，水5大匙，太白粉1小匙 s<{ Hu0K$  
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獻汁:     BFW b0;+  
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製法:     /3aW 0/^o  
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由於三椒本身微甜可生食，因此烹飪時間不宜過長，以免損失養份，切塊下鍋前宜 Dq<la+VlO  
先川燙，入冷水漂涼後，等雞胸肉去皮去骨，切薄片，醃十分鐘，高溫快炒至肉變白， S#M8}+ZD,  
再加入三椒和調味料既可