材料： G?p !*7N  
水晶餃皮： ?pE)K<+Zkf  
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Ａ.澄粉 100克，風車粉 100克，鹽（Salt）1茶匙。 P2U^%_~  
B.沸水 260毫升。 ~F gxhK2+  
C.沙拉油 5毫升。 ?Xdb%.   
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餡料： >iZ"#1ZL2O  
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A.鮮蝦 500克。 S.u1[Yz^  
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調味： aYJT
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B.鹽 半茶匙，芝麻油 1茶匙，味精 四分之一茶匙，醬油 1茶匙，太白粉 半茶匙。 ~pv|  
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做法： rKhhx   
皮： 0|a,bwZ  
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1.所有水晶餃皮的材料Ａ混合加入沸水揉成麵糰，稍涼后加入沙拉油揉至光滑。 }Kt`du=  
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2.麵糰搓成長條，每個麵皮重約8～10公克。 K~1uR:DR  
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3.將面皮捍成圓形，包入餡料。

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4.將蒸籠或鍋子里的水煮開，放入水晶餃以大火蒸8～10分鐘即可。 *H2@lr c  
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餡料： U=kPxe  

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1．將鮮蝦洗淨，放在毛巾上用力搓揉，加入調味料拌勻，放入冰箱冷凍30分鐘。

咪即係蝦餃.