三椒雞片

菜名:       S*"u/b;  
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三椒雞片 6`$[Ini  
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菜式分類:     >?YNW   
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主菜 fA! 6sB  
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製法分類:     CiL94Nkd9  
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炒 C2<CWPn<  
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中/外:     S^cH}-+  
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中國菜 HhkN^S,  
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省份/國家:     l9/:FiJ_  
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材料:     QMk+RM8U  
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雞胸肉1只，青椒1/2個，紅椒1/2個，黃椒1/2個 &!y]:CC{  
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醃料/調味:     D22Lu;E  
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調味料 '5};M)w  
鹽1/2小匙，白胡椒粉少許，麻油少許 >WM3|
 
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醃料 }r2[!gGd%|  
酒1大匙，鹽少許，水5大匙，太白粉1小匙 F* #h9 Y  
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獻汁:     K@@9:T$  
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製法:     yty`2$O  
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由於三椒本身微甜可生食，因此烹飪時間不宜過長，以免損失養份，切塊下鍋前宜 4w{-'M.B  
先川燙，入冷水漂涼後，等雞胸肉去皮去骨，切薄片，醃十分鐘，高溫快炒至肉變白， 1.
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再加入三椒和調味料既可