咖喱小丸子 >I9w|zFA  
G*oqhep  
7GY3_`  
雞胸肉.............. 180克 　　　　　　調味料： Yqpe2II7  
長青椒.............. 4隻 　　　　　　　砂糖................... 1茶匙 +,"O#`sy<  
香茅.................. 2支 　　　　　　　淺色醬油........... 1茶匙 fFr[ &\[  
青檸檬.............. 2個 　　　　　　　酒....................... 1湯匙 n9PCSl j  
!Z r 9
t|_  
配料： 胡椒粉............... 少許 XL10W ^  
鹽...................... 1/2茶匙   kYwV
0xQ  
玉米粉.............. 2湯匙   |a>W9Ym  
咖哩粉.............. 2茶匙   n86=1G:%  
e-4 Qw#cw  
注：玉米粉=粟粉、淺色醬油=鼓油  T:~c{S4&  
uR;m<wPH,f  
EFZ]|Z7  
~8A !..Z  
做 法 ,Q7W))j  
Eku+&f@RB  
把雞肉洗淨抹乾水份，然後用刀剁成泥，加入醃料醃約半小時。 q_J)68BR  
將長青椒剖開一半，除去椒子，並剁成幼粒狀。而香茅切成小段，青檸取汁備用。 2r =8&~9z  
將青椒幼粒及青檸汁倒入雞肉泥中，拌至完全混合，然後將之搓揉成十個小圓球。 +dw=
)A#/  
燒熱 5 湯匙油，放下雞肉丸，以中火煎至金黃色。 3 P)N,  
最後加入香茅段，即注入八湯匙清水，蓋鍋以中火煮約 2 分鐘，下調味料拌勻，即可盛起。 )2&U Rt.  
O/N Ed)H!  
莫 失 莫 忘 acPX2B[jJ  
UWf@(8  
若嫌雞胸肉質較粗，可轉用雞柳肉，味道同樣吸引。 <w9<G  
煎雞肉丸時，最好不斷用木筷子輕輕推動每粒肉丸，使之均勻地受熱，煎出來的金黃顏色亦會較為平均。 eu^B  
若想雞肉丸更加好吃，可不妨加入咖喱葉同煮，惹味程度亦倍增，亦可增加菜式的賣相。煮好後亦可擠幾滴青檸汁同食，會更加醒胃好味。

最近也喜欢上咖喱