原料： oWx_O-_._  
牛肉、茄子、辅料：小葱、蒜、青红柿子椒、 ;naq-%'Sg  
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调料： hEv=T'*,K)  
盐、鸡精、料酒、胡椒粉、白糖、酱油、辣酱、香油 vcw>v={x  
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做法： 5e#&"sJ.1  
1、将茄子切成条，蒜切片，牛肉切成薄片，放入器皿中，放入切好的青红柿子椒、小葱，加入鸡精、胡椒粉、料酒、白糖、酱油、辣酱、香油、少许素油搅拌均匀腌制片刻； 　
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2、坐锅点火倒入油，下蒜片煸炒出香味，放入茄条，加少许水将茄子焖熟取出放在盘中； .:{h{@a  
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3、将腌制好的牛肉放入锅中大火煸炒，至熟后取出浇在茄子上即可。 'dIX=/RZ  
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特色： %RQC9!  
茄子软糯，牛肉韧而不干，香辣可口。

炒矮瓜唔好.