芙蓉蟹

原料：1、蟹罐头（93g入）1罐，蛋6个，香菇2~3朵，葱2~3支，高汤半杯，糖1/4大匙，盐、太白粉1小匙，酱油、酒1大匙，油5~6大匙。 $|+q9o\  
(gN[<QL  
O.61-rp  
做法： 533n z8&9@  
~uqpF-.  
  1、蟹肉去软骨，撕成丝，香菇、葱也切丝。 WAr;g?Q8  
t^eWFX  
"|P8L| @*  
    2、蛋打散，放盐及蟹肉（必须留一些装饰上面），拌和。 irj{Or^k  
g/Q"%GN,  
G.v zz-yG  
    3、另外将高汤、酱油、糖、酒一起拌匀。 _,*ld#'s  
W/03L, 1  
k?r-%oJ7  
    4、加热3、4大匙油，倒入2翻返后盛盘。 9G njJ  
hP1}Do  
4n6EkTa  
    5、再加热2大匙油，炒香菇、葱及剩余的蟹肉，加入3煮沸，以太白粉勾芡，淋在蛋上。