原料： ~ow_&ftlo  
牛肉、茄子、辅料：小葱、蒜、青红柿子椒、 j#e^PK <  
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调料： _]W {)=ap  
盐、鸡精、料酒、胡椒粉、白糖、酱油、辣酱、香油 N0EJHS,>e  
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做法： XKqUbi  
1、将茄子切成条，蒜切片，牛肉切成薄片，放入器皿中，放入切好的青红柿子椒、小葱，加入鸡精、胡椒粉、料酒、白糖、酱油、辣酱、香油、少许素油搅拌均匀腌制片刻； 　 |ho|Kl `=  
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2、坐锅点火倒入油，下蒜片煸炒出香味，放入茄条，加少许水将茄子焖熟取出放在盘中； 5N=QS1<$5  
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3、将腌制好的牛肉放入锅中大火煸炒，至熟后取出浇在茄子上即可。 )LESdX  
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特色： 'yG9Rt  
茄子软糯，牛肉韧而不干，香辣可口。

炒矮瓜唔好.