《本草纲目》说糯米能温脾胃，因此脾肺虚寒的人最宜食用糯米。温能养气，正气旺盛，身体也就温暖了，所以秋冬时节吃糯米最合适了。现多数人是将糯米煮成糯米饭来吃，这显得过于单调、普通，缺乏特色。而善动脑筋的“煮妇”则将糯米配上腊味、海味、冬菇等原料做成糯米圆子，看上去小巧玲珑，吃起来软糯略微弹牙，咸鲜可口，香味浓郁，宜饭也宜菜。用其待客不失雅致。 a<-'4D/  
材料：糯米1000克、花椒面适量、腊肉200克、盐适量、红葱100克、生姜20克、鸡蛋3个。 u="VJ3
 
  做法  4wLp  
  1、将糯米用温水浸泡2小时后，上笼中蒸40分钟。 dl:uI5]  
  2、把糯米饭摊凉，待温温时，打入鸡蛋。 {1H3VSY q  
  3、先把腊肉煮熟，然后切成丁状，红葱切葱花，生姜去皮、切成末。 dA;f`Bi;Q  
  4、将所有配料放入糯米饭里，加花椒面和盐（可按自己口味定），拌均匀（拌均匀后，可以挖一小块，放微波炉里烤30秒，试一下味道，主要是有生鸡蛋，其实也可以吃，不过就要胃肠功能好的）。 cTy;?
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  5、拌均匀后，把手先用水沾湿，然后取25克左右，捏成圆形（丸子）。 7O3\  
  贴士 ZJL[#}*  
  1、如果喜欢的还可以加些香菜、冬菇、鱿鱼、虾米、腊肠。 L;a>J  
  2、可先炒香冬菇、鱿鱼、虾米、腊肉、腊肠等佐料。 Yb57Xu  
  提个醒 >P7|-bV  
  糯米不宜久洗 Mz}yf5{f  
  糯米主要含有淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、B2及钙、磷、铁等物质。在米粒中各种营养成分分布是不均匀的。除淀粉外，其他营养成分大多在米粒的胚芽和外膜内。如将米粒碾得越碎越精，那么大部分胚芽和外膜都将碾掉，米粒只剩下一个白心，营养成分的损失也就越大。同样，糯米食前久洗久汰，米粒外膜下的养分也将丧失的越多。 k_)H$*  
  知多一点 K2J DG.<  
  吃糯米的忌宜 N :E7rtT,M  
  糯米又叫江米，是大米的一种，常被用来包粽子或熬粥。中医认为，其味甘、性温，能够补养人体正气，吃了后会周身发热，起到御寒、滋补的作用，最适合在冬天食用。 Q_<CG[,6D1  
  糯米的主要功能是温补脾胃。所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了，能起到很好的治疗效果。 ;M '?k8L  
  此外，糯米还能够缓解气虚所导致的盗汗、妊娠后腰腹坠胀、劳动损伤后气短乏力等症状。 86J7%;^Xa  
  中医典籍《本草经疏论》里对糯米的养生保健作用做了充分的说明，说糯米是“补脾胃、益肺气之谷。脾胃得利，则中（指人体胃部）自温，力便亦坚实；温能养气，气顺则身自多热，脾肺虚寒者宜之。” Q`#Y_N-h+  
  冬季不同病症的人吃糯米主要有以下几种方法： t\2Lo7[Pu  
  由阳虚导致的胃部隐痛，可用糯米、红枣适量煮粥食用； `$|!h-"  
  若脾胃虚弱、腹胀、倦怠、乏力，可用糯米、莲子、大枣、山药一起煮粥，熟后加适量白糖食用； }a= &o6=  
  由脾胃虚导致的腹泻、消化不良，可用糯米酒煮沸后加鸡蛋煮熟食用。 ]m0MbA  
  由于糯米黏滞、难于消化，所以吃时一定要注意适量，儿童最好别吃。

咸肉粽,生炒糯米饭, 腊味糯米圆 .......我都中意食

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