意大利海鲜浓汤

主料： `w=H'"Zv  
1. 虾，鲜贝，共半斤； nM.?Q}yO~  
2. 鱼半斤，推荐三文鱼，银鳕鱼； Oc/_T>  
3. 各式贝壳类海鲜，蛤蜊，青口，等等共一斤 lQ<n dt~  
4. 番茄4个 ?6YUb
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配料： O"^a.`27  
1. 洋葱一只切碎丁；大蒜四瓣斩细末 \;:@=9`  
2. 白葡萄酒半杯 aq,)6P`  
3. 奶油一条 !4,xQ^   
4. 番茄酱一罐 （tomato paste） n`T[eb~  
5. 鲜奶油或鲜奶2勺 /e?ux~f|  
6. 香菜或迷迭香 (装饰用） fYQi#0drn  
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步骤： %V1T!<  
1. 虾去壳去肠线；鲜贝视大小切半；滚水中焯熟即捞出； -%V-'X5  
2. 贝壳类海鲜滚水中焯熟，壳开即可取出；洗净去沙； ^21f^>k(  
•    3. 鱼大火香煎一下，七成熟即可；切块待用； *;yMD-=  
4. 番茄去皮切碎丁； ^}7t:  
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5. 锅中放奶油融化，下洋葱，大蒜小火煸炒，5分钟左右出香味变软； sAN:C{  
6. 加入白葡萄酒，加入切碎番茄，续炒5分钟； ecZOX$'5  
7. 加入番茄酱一罐，水4杯，鲜奶油2勺；大火煮开，小火慢炖20分钟； wYMX1=  
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8. 加入所有海鲜，大火煮开2分钟； y'O{8Q8T  
9. 加盐，黑胡椒调味即可 f uNXY-;  
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自作多情的提示： ^?]H$e  
-- 海鲜焯水时切记过度，保持鲜嫩 <$6'Mzf  
-- 嗜辣者可在步骤5时酌加干红辣椒籽 -- 此菜很适合家宴待客，好看好吃又好做；事先处理到步骤7待用；食用之前再续步骤8，9即可。 "sx&8H"  
-- 此菜成功率99%，这么多海鲜，怎么做都好吃啊 z slEUTj)  
-- 配上两片香蒜面包，一份生菜色拉