螺旋咖哩角

皮：水皮 I 44]W&  
h_{f_GQ"  
麵粉 300克，牛油 130克，冰水 150克，鹽 1茶匙，糖 1茶匙。 >~Xe` }'  
O_
7}H)  
油皮： y/ Bo4fM  
jpO0dtn3=  
麵粉 300克，白油 120克。 IG# wY  
1 z~|SmP1  
K#N9N@WjR  
餡料： U65l o[  
雞肉丁 150克，洋蔥碎 1個，馬鈴薯丁 300克，辣椒泥 3大匙，蒜泥 1大匙，水 1碗，鹽 1茶匙，糖 1大匙。 ;l~a|KW0  
CuH4~6  
Sh1$AGm  
做法： 5I,NvHD4  
1.將水皮材料混合搓成光滑的麵團，鬆弛20分鐘。 =1dczJHV  
#^r-D[/m  
2.將油皮材料搓成光滑麵團。 'G~i;o 2  
$u.rO7)  
3.將水皮麵團包入油皮麵團，壓平，用麵棍成長形，捲起成長柱形，重複2次。讓捲成長柱形的麵團鬆弛30分鐘。 Y
,v9o  
l^ay*H  
4.將麵團切作每份30克重（或1（皮）：4（餡）的比例），紋路朝上，稍微用手壓平，再成圓薄片，包入餡料，收口用手捏花。 _hyqHvP  
?g{[U0)  
5.放入熱油中炸至金黃色即可撈起。 k k Ag17 ^  
HEbL'fw^s  
餡料做法： #7Q9^rG  
fMFkA(Of^  
燒熱油鍋，放入2大匙食油，爆香蒜泥和辣椒泥，放入洋蔥炒香，再將雞肉丁和馬鈴薯丁加入炒至水分干，加入一碗水繼續煮至雞肉丁和馬鈴薯軟了，以鹽和糖調味，煮至水分收干即可。