8YFG*HSa
【材料】：
NX& d J
6a 排骨(斬塊) 600 克
P |t yyjO 青蔥(切粒)1 棵
Xg C^-A w 蒜茸1 小匙
rx2)uUbR 薑茸1 小匙
hOwb
炒香花生碎2 大匙
@."K"i'Bl 油750 毫升
Z)s
!p "[N2qJ}p 【調味料 (混合)】：
7GOBb | 山楂片8 片
J'}+0mln L&P醬2 大匙
k ( :Bl 蕃茄醬2 大匙
:C*}Y g 糖2 大匙
KL'1)G"OH 生抽1/2 大匙
N4vcd=uG# 上湯250 毫升
Voo'Z
eZa /oT~CB.. 【醃料】：
ZAr6RRv ^ L&P醬2 大匙
X"!j_*&ED 生抽2 大匙
#<x
FO^TB 薯粉2 小匙
Dd
r.6`V J 胡椒粉、麻油少許
!T,<p
x4I!f)8Q 【做法】：
:}e<
1. 排骨洗淨斬塊，用醃料拌勻醃30分鐘，沾勻粟粉，炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
8\rca:cF
2. 慢火燒熱2大匙油，炒香蒜茸、薑茸後，加入混合調味料煮至滾燙。
p(n0(}eVC' 3. 置入排骨，用慢火燜15分鐘至熟後，灑上蔥粒、花生碎即可分享。
