蓝调粤语 » 美食情报站 » 虎皮蛋玉兰片烧肉
便宜月租流量卡合集 9元13G流量卡（老人儿童用卡首选） 电信卡 29元235G 蛇年特惠手慢无
本页主题: 虎皮蛋玉兰片烧肉 打印 | 加为IE收藏 | 复制链接 | 收藏主题 | 上一主题 | 下一主题

fewyong
快乐人
级别: 圣人

多谢发贴的人[681]
小 中 大 引用编辑 只看 复制

 虎皮蛋玉兰片烧肉

0
图片：
食材： 2WUBJ-qnuT  
后臀尖肉1.5斤、泡发好的玉兰片1.5斤、蛋8只、冰糖1把、老抽小半碗 rM=Hd/ki5  
姜1块、葱1根、八角4粒、香叶两片、黄酒1炒勺、盐适量 C>K/C!5?  
4tuEC-oh  
做法： <BU|?T6~  
1、后臀尖洗净，控水，切成比麻将略大一点的方块。姜切片、葱切段。 (B$FX<K3  
/pk; E$qv  
2、炒锅内入半炒勺油，放进冰糖煸炒，炒化至一半以上，倒入肉，一 zf o.S[R@  
  起大火煸炒至肉的肥油出来，表面发白。 _-!6@^+  
CIaabn  
3、倒入玉兰片、黄油、姜、葱、八角、香片，老抽，继续翻炒至颜色 6wu/6DO   
  全部均匀，关火。 ]@8=e'V  
hYWWvJ)S  
4、准备好砂锅，把刚刚关火的肉移放至砂锅中，加水与肉齐平，大火 T=R94  
  烧开，再转小火烧2小时。 ~IqT >  
njq-iU  
5、事先准备8只煮鸡蛋，剥壳，在油锅里小火慢慢煎至表皮金黄起皱， X4k/7EA  
  埋进肉里同煮，笋和肉的鲜味就全吸入进了蛋里。 F_r eBPx  
/uyQ>Y*-\Y  
6、其间隔半小时把肉翻动一次，翻动前先把蛋挑出来，等翻完再埋 4Dd9cG,lN  
进去。这样虽然有点麻烦，但是蛋会比较完整，卖相好看。

顶端 Posted: 2007-12-17 22:18 | [楼 主]
帖子浏览记录 版块浏览记录
蓝调粤语 » 美食情报站