咳咳咳~~醋熘瓦块鱼！
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, 1 i l& 主料：鱼中段（草鱼最好，我用的是花鲢）
ki]i[cdk 辅料：蒜、姜、淀粉、面粉、蛋、胡椒粉、白酒、糖、醋、盐、生抽、清水、香油
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]gVW&3ZW 1、 将鱼中段由背部剖开成两半、除去中间大骨，切成合适大小，加白酒、盐、胡椒粉腌半个小时。
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Z`ZML+;~6 2、 面粉、淀粉、蛋调成糊状；糖、醋、清水、生抽、白酒、淀粉、盐、香油调成调味料。
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FeJKXYbk< 3、 鱼片挂糊用小火炸熟，捞出后把油烧热用大火再炸几秒钟，捞出待用。
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U-#vssJhk 4、 锅入油爆香蒜、姜末。
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a'7RzN ,] 5、 将调味汁倒入锅内，大火炒煮，见汁变粘稠时，迅速将鱼片入锅，略拌匀即可。
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MwWN;_#EO) OK！
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*m 近点看~~
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n&FRjq9y 再近~~~
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