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陈皮醉毛蟹
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陈皮醉毛蟹
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图片：
[原料]毛蟹5只(约500克)，香菜5克。
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[调料]
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黄酒500克，白酒l0克，老抽6克，盐，味精、九制陈皮各5克，胡椒粉0.4克，葱结、姜片、蒜片各10克。
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[操作程序]
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1．将毛蟹洗净、扎好后放篮中，待其吐净腹中水分，放入盛器，洒入白酒使其昏迷。
3 @5p"X
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2．将上述所有调料放入坛中，再将蟹放入，让卤汁将蟹浸没，醉3日即可食用。
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3．食用时先翻去蟹壳，将每只蟹一切二，去鳃，再放上蟹壳装盘，并放上香菜。
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[特色点评] 嫩滑鲜美，酒香宜人，是夏秋时节一道下酒的好菜肴。
'I/h(
uhn %lV]
[要领提示] 调料应重些，使醉入味。
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小棠
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Posted: 2007-12-02 23:52 |
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woxifc
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吃多两只我都训低左了.....
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Posted: 2007-12-08 06:17 |
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親愛的小棠
中國十大傑出青年
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蟹都係我的至爱
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Posted: 2007-12-13 13:36 |
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xjb
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我好中意食蟹嘎
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Posted: 2007-12-13 15:44 |
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