1、超市购得草原绿乌鸡一只(800g)(有点模糊，请见谅！) kCT f>sJe  
2、洗净斩成小块，清水浸泡10分钟后飞水。 |[>@Kk4  
3、土豆2个、胡萝卜1跟切象眼块、麻椒去籽去筋掰成块、元葱一个切片、西红柿两个洗净待用。 ,_3hbT8Q  
4、干辣椒数根、花椒适量、八角、桂皮、香叶少量、胡椒粉、孜然粒、孜然粉适量。 ?A3L8^tR  
5、葱丝、姜片、香菜末各备适量。 hN'])[+V  
6、热锅入少许锅底油,油热后放入干辣椒,花椒爆香(千万不要糊了)然后加入其他香料(八角,桂皮,香叶,孜然粒)马上再放入葱丝姜片爆炒一下(同时一定注意火候.不要让前边的香料焦糊了) >-A@6Qe_  
7、上边的材料爆香后,到入飞过水的鸡块翻炒至鸡块变色。
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8、这就是变色的鸡块。 6^Wep- $  
9、因为绿乌鸡比较嫩,就不用先炖了,当鸡块变色后放入土豆快,胡萝卜块翻炒2分钟同时放入胡椒粉和孜然粉。 xN-,gT'!
 
10、锅中添水(要多一点,为了后边吃面的时候用)开始炖。 >u$8Z  
11、这时会抻面的就抻一点,不会抻的就用擀的吧.把面煮好用凉水过一下。 lv 8EfN  
12、这时(大约15分钟了)看看锅中的土豆已经熟了,就把前边备好的西红柿切成块,连同麻椒块,元葱片一起放入锅中。 |Ghk8 WA  
13、再翻炒2分钟左右,看西红柿等已经熟了,就可以盛出撒上香菜末,开吃了。 nzflUR{`-  
14、只有菜没有饭好像不完美,呵呵,把刚才过完凉水的宽面(好像是叫皮带面的)盛出一点,再用菜里的汤浇一下,再加点喜欢的鸡肉或是蔬菜,其他的事情就是一个字.....吃!

食过一次...

Quote:

引用第1楼小棠于2007-12-07 10:53发表的: )|gw5N4;  
食过一次...

Xr*I`BJ  
我未食过......未食过的都想试试!