西汁牛仔骨

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材料： b!Q|0X.?  
3 兩 西芹 Y~T;{&wi  
8 兩 牛仔骨 *dn~-W.  
0.5 個 洋蔥 7m6@]S6  
1 湯匙 蒜茸 Tp.0@aC  
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調味料： yWa-iHWC
 
1/2茶匙 糖 uL^Qtmm>M  
1/2茶匙 生粉 x4cP%{n  
1茶匙 酒 SU.T0>w  
1茶匙 生抽 3_W1)vd{
 
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芡汁： #Sj:U1x  
鹽 1/4茶匙 ZqQJFyV*  
糖 1/2湯匙 a%"My;8  
生粉 1/2茶匙 GJ=<~S"  
茄汁 1湯匙 {I |iUfy  
OK汁 1湯匙 33lD`4i+  
急汁 1/2湯匙 m$xL#omD  
水1湯匙 }g:y!pk  
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做法： oagxTFh8~  
1. 牛仔骨切件，調味，醃20分鐘。 k=j--`$8k  
2. 西芹切角，洋蔥切絲。 hPhNDmL#3  
3. 燒4湯匙油，將牛仔骨炒至七成熟，取起。 9FT
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4. 用剩餘油份爆香西芹、洋蔥及蒜茸，牛仔骨回鑊，注人芡汁兜勻，即成。