酸甜猪爪

猪爪营养丰富，含有矿物质、维生素等成分，常食用对强身健体养颜护肤有一定功效，对贫血、关节炎、老年人的骨质疏松症有益处。 U }AIOtUw  
jYvl-2A'  
主料：鲜猪爪 HYL['B?Wid  
"dT"6,  
辅料：话梅、黄豆 v!$:t<-5N  
2x<!>B  
调料：葱、姜、鸡精、冰糖、盐、香油、料酒、酱油、醋 Z*ag{N  
!^o{}*]Pi  
做法： &;~?\>?I  
1、将猪爪刮净去除蹄甲切成两辨，用凉水浸泡待用。做时将猪爪用沸水焯至变色捞出； x4(8 =&Z  
2、将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成块，黄豆泡发好； `sDLxgwI  
3、坐锅点火，放清水，猪爪、葱段、姜块。待开锅10分钟后倒入发好的黄豆、话梅，作小火炖40－60分钟，加入酱油稍微调色，待汤汁浓时，放入冰糖、鸡精、醋、盐、拣出葱段、姜块、即可出锅。