鮮菇炒金錢展

材料 )c{>@WM~  
金錢展         200 克 Cj<8r S4+  
金針 (浸透)           10 克 uVCH<6Cp  
雲耳 (浸透)           10 克 PPr Pj^%z=  
雞脾菇         100 克 75zU,0"j  
蒜頭 (切片)           2 粒  2Y23!hw  
紅椒 (切片)           1 隻 YnRO>`
  
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腌料: tVEe)QX  
水           3 湯匙 {0Y6jk>I  
糖           1/2 毫升 $_E.D>5^%7  
生抽         1 湯匙 ekL
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生粉         1 茶匙 wlJi_)!  
油           1 湯匙 A*?PH`bY  
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製法: rB$~,q&.V  
1. 金錢展切薄片，拌入醃料待1/2小時。 ,MNv}w@  
2. 金針及雲耳浸透後修切好；雞脾菇切成厚片。 {tUe(  
3. 燒2湯匙油，爆炒金錢與蒜片至八成熟，再與金針及雲耳兜勻，取起。 TZ5TkE;1  
4. 燒1湯匙油，把雞脾菇炒透，將所有材料回鑊，埋獻，拌勻便可上碟。