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【材料】： ]G5w6&d  
薄 牛 肉 片 200 克 _kU:Z  
薑 3 片 （ 切 絲 ） DAcQz4T`  
薯 仔 4 個 P<X\%_Iat  
紅 蘿 蔔 1 個 60J;sGW  
小 洋 蔥 1 個 c'%-jG )\  
四 季 豆 6 條 s$Z _48  
蒟 蒻 條 1 包 BD_Iz A<wK  
砂 糖 1 湯 匙 ~Y|*`C_)  
味 醂 2 湯 匙 G Uon/G8  
豉 油 3 湯 匙 wr$M$i:  
清 酒 少 許 C8Qa$._  
水 400 毫 升 2+QYhdw  
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【作法】： [RLN;(0n  
1. 薯 仔 、 紅 蘿 蔔 及 洋 蔥 去 皮 切 件 。 蒟 蒻 以 鹽 「 省 」 ， 細 火 煮 5 分 鐘 過 冷 河 。 ew#B[[  
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2. 鑊 加 油 炒 香 牛 肉 與 薑 絲 ， 下 蒟 蒻 條 及 清 酒 略 炒 ， 再 下 薯 仔 及 紅 蘿 蔔 炒 勻 ， 加 水 以 大 火 煲 滾 轉 中 火 ， 加 糖 及 味 醂 蓋 煮 10 分 鐘 。 其 間 以 湯 杓 撇 去 湯 面 浮 渣 。 n `&/D  
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3. 開 蓋 加 入 半 份 豉 油 及 洋 蔥 煮 5 分 鐘 ， 下 四 季 豆 及 其 餘 的 豉 油 再 煮 5 分 鐘 便 成 。

簡直至愛.

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