说起吃蛇，大家可能都有些心痒痒，既想吃又不敢，还担心卫生、国策等问题，其实在江南西路的“蛇咬鸡”，就有不少蛇食供应，只是平常大家只留意蛇咬鸡这个招牌菜，而忽略了其它。
O,@QGUoA uF,%N 新鲜吃法大曝光
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mznE Cy q+YK NX I 冰镇蛇片(68元／斤、33元／半斤)选用乌梢蛇，不仅无毒，而且药用价值高，利用此蛇制作的“乌蛇丸”能活血通络、清热解毒，而且此蛇比榕蛇便宜，肉质更鲜甜。店家会在客人下单后即杀，最长2.5米的蛇可达到3斤，1斤蛇起片最多只能有3两的剩肉，因此都是半斤起卖。别担心卫生问题，这里的蛇片都是首先弄熟了再进行冰镇的，一定要够冻才够口感，蘸芥辣豉油味道更佳。
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ld~*w (口者)蛇杂(32元)既有蛇肚，又有蛇肝，都是取自眼镜蛇的蛇杂。由于一例的蛇杂至少需要杀10条蛇，因此每天的供应量不多，大约5个例牌左右，全是即杀的，真可谓是“先到先得”。
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另外，这里也有些手工菜值得一试，如家乡酿豆角(18元)，以一条长豆角把鱼肉捆扎成一个球体，好像绣花一样，又好看又好吃。
1i Y?t ku v< 吃蛇指引：广州市海珠区江南西路紫山大街32号之3
