[原料] ;UuCSfs{  
银鳕鱼400克，洋葱40克，苹果40克，青椒丝和红椒丝30克，清汤200克。 [vMksHk4  
[调料] ?d@3y<A,~  
芝士粉3克，黄油15克，吉士粉1克，白葡萄酒3克，鸡蛋半只，生粉5克，盐1.5克，味精1克，胡椒粉0.2克。 "f^s*I  
[操作程序] 7|4t;F!  
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1．苹果去皮、核，切成块；洋葱洗净也切成块。 ~aKM+KmtPH  
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2．银鳕鱼去皮、骨，批成长方片并洗净，放盘内加吉士粉、盐、胡椒粉、味精、鸡蛋上浆，然后拍上干生粉，放在黄油锅中煎黄，取出。 n0|oV
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3．锅中留少量黄油，放入洋葱炒香，烹入酒，加入汤、苹果、芝士粉、胡椒粉、盐、味精及煎好的银鳕鱼，加盖烧几分钟后勾芡，翻锅，出锅，撒上汆熟的红、青椒丝，滴上清油即成。 w`_cmI  
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[特色点评] 色橙黄，入口鲜香肥嫩。西式调料，中式烹法，新颖别致，香气浓郁。 W/03L, 1  
[要领提示] 鱼不能煎老，要突出黄油芝士香味.

鳕鱼呀,我觉得好好吃!~