原　料： P2|+7D:  
　　蘑菇两百克，胡萝卜一根，青豆三十克，面粉少许。 GV28&!4sS  
　　辅　料： 5uOz#hN  
　　醋两大匙，白糖三大匙，酱油两小匙，香油一小匙，干淀粉两大匙，水淀粉适量。 JG7K-W|!c  
　　做　法： |[>yJXxEL@  
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　　一、胡萝卜洗净，切成一厘米见方的丁，放入沸水中焯熟后捞出，入冷水过凉，捞出沥水后放入盆内，加面粉、淀粉及少量水拌匀挂浆；蘑菇去杂质，洗净，切成丁；青豆洗净，沥干；将醋、白糖、酱油倒入碗中对成糖醋汁。 K V  
　　二、将炒锅置于火上，倒入油烧热后下胡萝卜丁，炸成金黄色，捞出控油。 -WR<tkK  
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　　三、锅内留少许底油，油热后下入蘑菇、青豆煸炒几下，淋入糖醋汁，倒入胡萝卜丁，翻炒均匀，加入水淀粉勾芡，淋入香油即可出锅。 euW   
　　Tips： o ^MoU2c  
　　可以不加醋、白糖，加盐一小匙，味精少许。在不同季节，可以不放胡萝卜，或加点青笋、土豆等。

哩啲叫青豆?