材料 t K;xW  
草鱼肉    220公克 YZ>L_$:q  
葱    1根 ;t0 q ?9  
姜    10公克 #1-WiweO  
调味料 254V)(t^QM  
A.醬油    1茶匙 Q/g!h}>(.  
米酒    1茶匙 ]In7%Qb  
B.陈年绍兴酒    100cc JOuyEPy  
鱼露    2大匙 Xqw}O2Q Q1  
蠔油    1茶匙 _^W;J/H e  
花椒粉    1/4茶匙 A,F~*LXm  
茴香粉    1/6茶匙 Q0(6n8i  
辣椒粉    1/2茶匙 n~UI47  
糖    1/2茶匙 eN<L)a:J_  
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做法 ^2- <XD )  
1.将草鱼肉洗净后，放入碗中再加入调味料A拌均勻后，醃渍约20分钟。 kqCsEtm]  
2.再將作法1醃好的魚放入烤箱中，以160℃慢火烘烤約1個半小時，烤成魚干后放入有深底的碗盤中放凉备用。 fHd[8{;P:  
3.将姜切段、姜切片，备用。 K T0t4XPM  
4.将调味料B放入碗中拌均勻后，再將作法3的葱段、姜片加入碗中一起抓勻，再铺到作法2烤好的魚上后，放入冰箱冷藏室醃漬1天后即可食用。

魚就嗮鬼氣.