平衡膳食设计，要同时达到七个方面的指标：摄入量充足、品种多样，热量食物来源构成合理，热量营养素摄入量比值合理，热能营养素提供热量结构合理，蛋白质食物来源组成合理，脂肪食物来源组成合理以及各种营养素摄入量均达到供给量标准。
7! sR%h5p BFnp[93N 1. 膳食摄入量充足、品种多样
.o#A(3&n 建议每人日平均摄入食物种类及数量
OV2/? 食物类别 品种数 摄入量（克）
xyzYY}PS eL" +_lW 粮谷类及薯类 3 400-500
~v>3lEGn* 干豆、鲜豆及豆制品 1 50-80
.~ O-
<P# 蛋及蛋制品 1 50
S\M+*:7
畜肉或禽肉 1-2 30-50
d D351 !- 乳及乳制品 1 250
0<FT=tKm 蔬菜及其制品 3-4 350-400
Se}&2 R 菌藻类食品 1 30-50
lJvfgP-j 硬果类食品 1 20
slnvrel 植物油 1 15-20
w !_6* 食盐 1 10
h~p
Q 水产品 1 50（一周内一次）
:8t;_f 动物内脏 1 50（一周内一次）
{[ pzqzL6 水果 1-2 200
2`^M OGYk : @4+ } 一般轻体力劳动者，每日约摄入20种各类食物大约1500克左右，才能基本保证平衡膳食的要求。
GLp~SeF# oM^VtH=> 2. 热量食物来源构成合理
.Q
W@rV:T 膳食中的热量主要来自四类食物，它们的组成结构建议：
Z~AgZM
R 粮谷类食物提供热量: 60%-70%
y9Pw'4R 薯类食物提供热量: 5%-10%
U<|*V5 豆类食物提供热量: 5%
5fq 4[a 动物性食物提供热量: 20%-25%
H krh d 其中豆类及动物性食物所提供的热量要保证在30%左右。
XUVBD;"f! fl8 eNi E| 3. 热量营养素摄入量比值合理
:sX4hZK =G 碳水化合物、脂肪、蛋白质三中营养素称之为热量营养素。要组成合理的热量分配，碳水化合物、蛋白质、脂肪三者摄入量的比值建议为6.5：1：0.7。
LG h# SuA
@S 4. 热量结构合理
cO8yu`4!e 三种产热营养素所提供的热量比例建议为：
>H5 _,A}f 碳水化合物提供热量: 60%-70%
m1D,#=C,_ 脂肪提供热量: 20%-25%
OUhlQq\ 蛋白质提供热量: 10%-15%
)i"52! V'FKgzd 5.蛋白质食物来源组成合理
cTja<*W^xv 植物性蛋白质约占: 70%
KFBBqP 动物性蛋白质约占: 25%
p`Ok(C_ 豆类蛋白质约占: 5%
g;~$xXn 其中动物性及豆类称之为优质蛋白质，二者之和应在30%以上。
>r>pM(h X`C ozyYuD 6. 脂肪食物来源组成合理
9
^CuSj 植物性脂肪约占: 60%
q*<FfO=eQ 动物性脂肪约占: 40%
#y8Esik 其中饱和脂肪酸（存在于动物脂肪中）所产的热量，应占总热量的10%以下。
|RH^|2:x9Q XMF#l]P 7.各种营养素的摄入量均达到供给量标准
pS "A{k)i 进食者的年龄、性别、处于什么生理状态、从事工种的劳动强度不同，各种营养素的供给量标准不同，每日各种营养素的摄入量，在一个周期内（5-7天）能平均达到标准供给量上下误差不超过10%即可。
d@? zCFD 
蓝调粤语 » 美食情报站 » 平衡膳食的七个基本指标 
