dq0! .gBT2 【材料】：
|<MSV KW 法國膏蟹肉及膏 60克
B#3Q 4c$ 扁意粉 100克
HumL( S'm 白菌 2個
7"OJ,Mx% 洋蔥碎 2茶匙
xl@~K^c] 蒜茸 1茶匙
RNt9Qdr4y 橄欖油 3茶匙
'($$-P\/ 上湯 2湯匙
*JZ lG%z 歐芹 少許
vx}BT H >Sb3]$$ 【作法】：
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"/ %o'Fq ■ 法國膏蟹大隻，拆蟹蓋要在側面，如在蟹掩處揭開很難發力。
2WE01D9O 1*.*\4xo 1. 淡水浸死法國膏蟹，蒸熟起膏起肉。白菌切片。意粉以鹽水煮7分鐘，熄火焗1分鐘，撈起瀝乾水。
}]=@Y/p 2. 以橄欖油起鑊，炒香洋蔥及蒜茸，加入白菌、歐芹及蟹肉炒香，加入上湯及意粉炒勻便可。
L-%'jR ZKM@ U?PK 【其他】：
hoLA *v2< 意粉撈起後即炒才可以彈牙，凍意粉只會越炒越腍。想更乾身，撈起後入微波爐叮45秒，最有質感。
