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用料     （6寸心型模） &+F|v(|r  
A 可可戚風 f44b=,Lry5  
（這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔） hF`e>?bN  
蛋白 2只   Bc1[^{`bq^  
糖 60g（由於公司裡的mm都在喜歡蛋糕的同時，需要減肥） Lbb{z  
蛋黃 2只   +bC-_xGuh  
butter 50g     F<SCW+>z2a  
粟粉 60g     Vy*&po[   
可可粉 20g +%yVW f  
B 芝士餡 （建議份量全部*1.2更好） v.Fq.  
奶油芝士 120g 　 }Ej^M~Vv  
淡奶油 80g 0Vu&UD  
糖 40g     8&?kr/_Vr  
魚膠粉 6g     QEd>T"@g  
冷水 60g qf7:Q?+.|  
RUM少許（視個人酒量定） L0ZgxG3:g  
C 飾面 N6CWEIJ  
草莓 2顆 BLc&q)  
巧克力花 1個   MDETAd  
做法     A 可可戚風(這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔) 77y_?di^I  
1、蛋白打至粗泡，一次性加糖30g ，打至硬性發泡 96W!~w2xx  
2、蛋黃打散， 一次性加糖30g，打至糖完全溶解，發白 lgR;V]^YX  
3、將1和2混合，輕輕攪拌均勻 1<Vc[p&  
4、將粟粉和可可粉輕輕篩如3中，切拌均勻 ^a9v5hu  
5、 butter隔水融化，倒入4中攪拌
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6、倒入心型模具，輕震兩下，130度上下火60分鐘 Vs>/ q
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7、蛋糕放涼後，橫切成1cm厚的蛋糕片，邊緣裁掉一些比模具略小，備用 }jj@A !N  
B 芝士餡 $L|YllD%  
1、魚膠粉+冷水溶解，隔水融化，待涼備用 f<!3vA
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2、芝士軟化打至滑身 OC0dAxq  
3、淡奶油＋糖　7分打發 lZyxJDZ A  
4、芝士+淡奶油混合均勻，加入魚膠液拌勻 r >%reS  
5、取一片巧克力戚風鋪底，倒入一半的芝士糊，平鋪一層草莓，再倒入芝士糊，加一層巧克力戚風， 再倒入芝   士糊 ， 放冰箱冷藏3小時以上 y\}39Z(]  
C 飾面 ^4jIT1  
取出後放上 草莓 ， 巧克力花 作裝飾

只吃草莓

实在太甜了